+7 (495) 650-45-26 info@souzmoloko.ru
29
августа
2013
Новости союза

Российский рынок молока и молочных продуктов

Средняя цена на сырое молоко. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 19 августа 2013 года составила 14 рублей 46 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдался рост цены на 1,3 %. Средняя цена закупки всего сырого молока у производителей на эту же дату зафиксирована на уровне 14 рублей 71 коп. за кг. Средняя цена за последний месяц увеличилась на 0,3 %, с начала года на 1%, к той же дате 2012 года более чем на 10 %.

Состояние дел в сельскохозяйственных организациях. За 7 месяцев 2013 года поголовье коров в сельхозорганизациях сократилось на 63,6 тыс. голов (минус 1,7 % к началу 2013 г.) и составило на 01.08.2013 года 3599,4 млн. голов. Объемы производства молока в СХО снизились на 512,5 тыс. тонн (минус 5,7 %) и составили за 7 месяцев текущего года 8519,5 тыс. тонн.

01.01 – 01.08
2012 г.
2013 г.
%
Валовый надой молока в СХО (тыс. тонн)
9032,0
8519,5
94,3
Поголовье коров на конец периода в СХО (тыс. голов)
3663,0
3599,4
98,3


Переработка молока. За 7 месяцев текущего года увеличилось производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко на 256,1 тыс. тонн (плюс 3,8 % в сравнении с 7 месяцами 2012 года). По остальным же молочным позициям наблюдалось значительное снижение объемов производства. Так, в январе-июле было произведено меньше сливочного масла на 4,5 тыс. тонн (минус 3,5% к 7 месяцам 2012 года), сыров и сырных продуктов – на 26 тыс. тонн (минус 9,8 %), сухих молочных продуктов на 12,6 тыс. тонн (минус 15,1 % к январю-июлю 2012 года).

Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн):
01.01 – 01.08
2012 г.
2013 г.
%
Цельномолочная  продукция (в пересчете на молоко)
6678,8
6934,9
103,8
Сыры и сырные продукты
265,6
239,6
90,2
Масло сливочное
127,6
123,1
96,5
Сухое молоко и сливки
83,9
71,3
84,9


Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 30 июля по 27 августа 2013 года выросли на 1,3 % и составили на 27.08.2013 года 35 рублей 01 коп. за литр (плюс 7,7 % к 27.08.2012 года). Сливочное масло еженедельно дорожало приблизительно на 0,4%. Общее подорожание за этот же период составило 5,56 рубля за килограмм (плюс 2,1 % к 30.07.2013; плюс 9,6% к 27.08.2012 года). Средняя потребительская цена на 13 августа зафиксирована на уровне 276,39 рубля за килограмм.

Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене в среднем на 0,3-0,4 %. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт выросла на 5,03 рубля за килограмм (плюс 1,7 % к 30.07.2013; плюс 8,7 % к 27.08.2012 года).

Средние потребительские цены (руб. за кг):
30.07.2013
06.08.2013
13.08.2013
20.08.2013
27.08.2013
Молоко цельное пастеризованное
34,57
34,62
34,74
34,89
35,01
Масло сливочное
270,83
271,78
273,12
274,66
276,39
Сыры (твердые и мягкие)сычужные
282,48
283,47
284,43
285,83
287,51


Импорт молочной продукции. По состоянию на 21.08.2013 общие объемы импорта молочной продукции из дальнего зарубежья выросли по всем основным категориям молочных товаров: по сливочному маслу (до 44,2 тыс. тонн) на 15 тысяч тонн (плюс 50% к такой же дате 2012 года ); по сырам (до 199,9 тыс. тонн) на 15,2 тыс. тонн (плюс 8,2 %); по сухим молочным продуктам (до 22,8 тыс. тонн) на 5,3 тыс. тонн (плюс 30,8 %). В то же время, стоит отметить, что в 1 полугодии 2013 года сократились поставки сливочного масла из Республики Беларусь примерно на 10 тыс. тонн (минус 43 % к 1 полугодию2012 года). Объемы поставляемого цельного молока также сократились на 22 тыс. тонн (минус 22,9 %). Увеличились объемы поставок сыров и творога на 7,4 тыс. тонн (плюс 21,5 %) и сухого и концентрированного молока на 5 тыс. тонн (плюс 8,3 %).

Импорт молочной продукции (тыс. тонн):
 
01.01-01.07. 2012 г.
01.01-01.07. 2013 г.
%
Масло сливочное
45,2
50,3
111,3
В т. ч. из  Респ. Беларусь
24,4
13,9
57
Сыры и творог
177,7
195,8
110,2
В т. ч. из  Респ. Беларусь
34,4
41,8
121,5
Молоко сухое и концентр.
74,4
80,5
108,2
В т. ч. из  Респ. Беларусь
61,6
66,7
108,3
Молоко цельное
109,7
93,2
85
В т. ч. из  Респ. Беларусь
96,0
74,0
77,1

Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата, ФТС и Минсельхоза России