+7 (495) 650-45-26 info@souzmoloko.ru
30
января
2017
Пресса о нас

Потребление молочной продукции в стране на 86 кг ниже нормы

Потребление молока и молочной продукции по итогам 2016 года осталось на 86 кг ниже нормы, рекомендованной Минздравом, составив 239 кг/чел. против необходимых 325 кг/чел., следует из данных Спеццентра учета в АПК. В 2015-м, согласно Росстату, потребление также было на уровне 239 кг/чел. Ранее «Агроинвестор» прогнозировал, что в 2016 году потребление в этой категории может уменьшиться до 235−237 кг/чел., поскольку сохраняется негативная динамика реальных располагаемых доходов населения. По предварительным данным Росстата, в 2016 году они уменьшились на 5,9% по сравнению с 2015-м.

По оценке Национального союза производителей молока («Союзмолоко») доля молочной продукции в стоимостной структуре продовольственной корзины в различных регионах составляет 20−30%. Согласно Росстату, в третьем квартале прошлого года в структуре расходов на продукты питания на молочную продукцию в среднем по стране приходилось 16,3%. В ушедшем году общая инфляция в стране составила 5,4%, продовольствие подорожало на 4,6%, однако молоко и молочная продукция выросли в цене на 9,5%. Так, цельное пастеризованное молоко в течение прошлого года подорожало с 47,38 руб./л до 51,53 руб./л, а с начала 2017-го прибавило еще 0,8%. Цена сливочного масла в этом году увеличилась на 1,4% до 492,5 руб./кг. В январе 2016-го оно стоило 399,76 руб./кг. Цена на сыры с начала года выросла на 1% до 469,25 руб./кг. В течение 2016-го они подорожали с 405,17 руб./кг до 462,63 руб./кг.

Спрос на молочную продукцию сильно зависит от покупательной способности населения: увеличение реальных располагаемых доходов сопровождается ростом популярности более дорогостоящих молокоемких продуктов (сыры, сливочное масло) и продукции с более сложным технологическим циклом (йогурт, кефир, ряженка, функциональные напитки). А вот потребление питьевого молока меньше коррелирует с динамикой доходов и, как правило, сохраняется на одном и том же уровне, рассказывал ранее «Агроинвестору» исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов.