01
октября
2012
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,3%. Потребительские цены на масло сливочное, молоко стерилизованное и сыры увеличились на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на сухое молоко на 6,3%, сыры - на 8,6%, на масло сливочное цены на 4,8%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ, рассчитанная по данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 24.09.2012 составила 12,51 руб./кг (за неделю повысилась на 0,3%)

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.09 2011 г. 2012 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 22 156,8 22 662,7 102,3
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 675,5 3 651,1 99,3


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.09 2011 г. 2012 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
7 133,1 7 579,4 106,3
Сыры и продукты сырные 306,0 286,6 106,8
Масло сливочное 150,6 144,7 96,1
Молоко и сливки в твердых фракциях 95,6 102,2 93,5

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 27.09.2012), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: +4,8% / - 13,9%;
  • Сыр: + 2,7% / - 3,8%;
  • СОМ: + 6,3% / - 1,4%

Импорт молочной продукции* (на - 19.09.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 19.09.2012)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.08 2011 г. 2012 г. %
Масло сливочное     040510 68,6 56,8 82,8
в т.ч. из Белоруссии 29,1 30,8 105,8
Сыры и творог      0406 240,4 244,6 101,7
в т.ч. из Белоруссии 78,6 76,6 97,5
Молоко сухое и концентр.      0402 109,6 109,0 99,5
в т.ч. из Белоруссии 85,9 93,1 108,4
Молоко цельное      0401 111,8 182,2 163,0
в т.ч. из Белоруссии 97,6 166,4 170,5