Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,1%. Отмечается уменьшение потребительских цен на сыры на 0,3%, цены на молоко и масло сливочное остались на прежнем уровне. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного выше уровня 2010 года, молока сухого - ниже уровня 2010 года, а сыра - на уровне 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко увеличились на 0,3% , на масло сливочное - на 2,1%, на сыры - на 2,8%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.05 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 9 058,0 | 8 828,4 | 97,5 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 718,2 | 3 681,3 | 99,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.05 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
3 683,9 | 3 603,7 | 97,8 |
| Сыры и продукты сырные | 127,5 | 127,1 | 99,7 |
| Масло сливочное | 63,6 | 60,7 | 95,4 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 25,5 | 28,7 | 112,4 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 26.05.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: +2,1% / + 6,7%;
- Сыр: + 2,8% / + 10,2%;
- СОМ: + 0,3% / + 24,6%
Импорт молочной продукции* (на 01.06.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.05 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 34,5 | 41,6 | 120,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 14,0 | 14,0 | 100,0 |
| Сыры и творог 0406 | 119,8 | 135,1 | 112,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 33,4 | 41,3 | 123,7 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 76,9 | 61,9 | 80,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 53,2 | 43,7 | 82,1 |
| Молоко цельное 0401 | 60,8 | 61,0 | 100,3 |
| в т.ч. из Белоруссии | 54,2 | 52,4 | 96,7 |
Предоставлено Минсельхозом РФ