19
декабря
2011
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,4%. Потребительские цены на молоко и сыры увеличились на 0,2% на масло сливочное - на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период уменьшились на молоко и сыры на 1,4% и 1,9% соответственно, на масло сливочное - цены остались на прежнем уровне.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.12 2010 г. 2011 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 29 802,6 29 536,7 99,1
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 653,4 3 653,7 100,0


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.12 2010 г. 2011 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
9 993,0 9 677,2 96,8
Сыры и продукты сырные 403,6 391,2 96,9
Масло сливочное 191,3 200,1 104,6
Молоко и сливки в твердых фракциях 99,9 126,6 126,7

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 08.12.2011), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: 0% / - 15,6%;
  • Сыр: - 1,9% / - 5,1%;
  • СОМ: - 1,4% / + 9,7%

Импорт молочной продукции* (на 14.12.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 14.12.2011)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.11 2010 г. 2011 г. %
Масло сливочное     040510 89,2 86,4 96,9
в т.ч. из Белоруссии 37,3 35,6 95,4
Сыры и творог      0406 350,3 355,6 101,5
в т.ч. из Белоруссии 106,1 112,0 105,6
Молоко сухое и концентр.      0402 198,5 155,4 78,3
в т.ч. из Белоруссии 135,3 128,2 94,8
Молоко цельное      0401 154,3 165,6 107,3
в т.ч. из Белоруссии 134,4 144,7 107,7