13
февраля
2012
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,6%. Потребительские цены на молоко увеличились на 0,8%, на сыры - на 0,2%, на масло сливочное цены не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период на масло сливочное увеличились на 3,3%, сыры - на 2,2%, на молоко цены уменьшились на 1,8%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 31.12 2010 г. 2011 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 31 847,3 31 741,6 99,7
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 677,8 3 687,1 100,3


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 31.12 2010 г. 2011 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
10 872,2 10 577,9 97,3
Сыры и продукты сырные 437,5 425,4 97,2
Масло сливочное 206,9 216,3 104,5
Молоко и сливки в твердых фракциях 105,6 132,5 125,5

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 02.02.2012), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: + 3,3% / + 3,3%;
  • Сыр: + 2,2% / + 2,2%;
  • СОМ: - 1,8% / - 1,8%

Импорт молочной продукции* (на - 08.02.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 08.02.2012)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 31.12 2010 г. 2011 г. %
Масло сливочное     040510 108,9 104,1 95,6
в т.ч. из Белоруссии 40,8 40,6 99,5
Сыры и творог      0406 430,9 433,4 100,6
в т.ч. из Белоруссии 127,2 130,4 102,5
Молоко сухое и концентр.      0402 236,4 179,3 75,9
в т.ч. из Белоруссии 157,6 148,6 94,3
Молоко цельное      0401 190,1 204,5 107,6
в т.ч. из Белоруссии 162,4 178,5 109,9