Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,7%. Потребительские цены на молоко и масло сливочное остались на прежнем уровне, на сыры - уменьшились на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период на молоко уменьшились на 2,2%, масло сливочное - на 3,8% и сыры - на 4,5%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.02 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 1 883,9 | 1 954,2 | 103,7 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 680,5 | 3 677,0 | 99,9 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.02 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
894,1 | 922,1 | 103,1 |
| Сыры и продукты сырные | 28,9 | 29,9 | 103,5 |
| Масло сливочное | 14,1 | 14,1 | 100,1 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 5,1 | 6,8 | 134,3 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 01.03.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: - 3,8% / - 0,7%;
- Сыр: - 4,5% / 0%;
- СОМ: - 2,2% / - 5,1%
Импорт молочной продукции* (на - 07.03.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.02 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 9,2 | 6,0 | 65,2 |
| в т.ч. из Белоруссии | 1,2 | 2,0 | 166,7 |
| Сыры и творог 0406 | 26,3 | 25,5 | 97,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 10,6 | 7,2 | 67,9 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 15,3 | 10,9 | 71,2 |
| в т.ч. из Белоруссии | 10,6 | 9,4 | 88,7 |
| Молоко цельное 0401 | 16,3 | 23,2 | 142,3 |
| в т.ч. из Белоруссии | 14,1 | 21,3 | 151,1 |