11
июня
2012
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока не изменилась. Потребительские цена на сыры уменьшились на 0,2%, молоко и масло сливочное - на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период на молоко уменьшились на 0,9%, на масло сливочное уменьшились на 1,7%, а на сыры не изменились.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ, рассчитанная по данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 04.06.2012 составила 12,25 руб./кг (за неделю снизилась на 1,1%)

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.05 2011 г. 2012 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 8 852,2 9 239,4 104,4
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 685,7 3 676,5 99,8


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.05 2011 г. 2012 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
3 542,2 3 741,1 105,6
Сыры и продукты сырные 128,2 134,6 105,0
Масло сливочное 61,3 64,9 105,8
Молоко и сливки в твердых фракциях 29,3 35,6 121,6

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 07.06.2012), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: - 1,7% / - 21,9%;
  • Сыр: 0% / - 8,9%;
  • СОМ: + 0,9% / - 18,8%

Импорт молочной продукции* (на - 06.06.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 06.06.2012)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.04 2011 г. 2012 г. %
Масло сливочное     040510 28,9 22,3 77,2
в т.ч. из Белоруссии 6,4 11,6 181,3
Сыры и творог      0406 98,4 59,6 97,9
в т.ч. из Белоруссии 29,3 27,9 95,2
Молоко сухое и концентр.      0402 47,5 41,6 87,6
в т.ч. из Белоруссии 32,5 35,4 108,9
Молоко цельное      0401 46,9 74,6 159,1
в т.ч. из Белоруссии 40,0 67,6 169,0