03
сентября
2012
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока уменьшилась на 1,9%. Потребительские цены масло сливочное, молоко и сыры остались на прежнем уровне. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на молоко на 14,3%, масло сливочное - на 8,8%, сыры - на 2,8%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ, рассчитанная по данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 27.08.2012 составила 12,21 руб./кг (за неделю повысилась на 0,5%)

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.08 2011 г. 2012 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 18 980,2 12 460,7 102,5
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 685,5 3 663,4 99,4


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.08 2011 г. 2012 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
6 246,5 6 637,8 106,3
Сыры и продукты сырные 666,4 692,2 103,9
Масло сливочное 128,6 125,5 97,5
Молоко и сливки в твердых фракциях 86,5 82,6 95,5

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 30.08.2012), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: + 8,8% / - 17,9%;
  • Сыр: + 2,8% / - 6,3%;
  • СОМ: + 14,3% / - 7,2%

Импорт молочной продукции* (на - 29.08.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 29.08.2012)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.07 2011 г. 2012 г. %
Масло сливочное     040510 63,5 46,2 72,8
в т.ч. из Белоруссии 26,8 26,2 97,8
Сыры и творог      0406 203,7 205,9 101,1
в т.ч. из Белоруссии 64,3 62,8 97,7
Молоко сухое и концентр.      0402 93,7 84,9 90,6
в т.ч. из Белоруссии 71,2 72,1 101,3
Молоко цельное      0401 94,3 153,5 162,8
в т.ч. из Белоруссии 82,0 140,0 170,7