13
мая
2014
Рынок молока

Импорт сыров из Украины сократился за первый квартал на 10%

По данным Аналитического центра СОЮЗМОЛОКО, объем импорта молочных товаров из Украины в Россию в пересчете на молоко в 1 квартале 2014 года составили более 100 тыс. тонн. По сравнению с этим же периодом прошлого года он уменьшился почти на 10 тыс. тонн. Такое снижение произошло за счет уменьшения объемов импорта сыров из-за приостановки поставок с некоторых украинских сыродельных предприятий. Показатель в пересчете на молоко мог быть и меньше, но украинская сторона значительно увеличила поставки сухой сыворотки и сливочного масла в Россию.



В апреле 2014 года сократились объемы поставок сыров и сухой сыворотки в 5-6 раз с 4833 до 883 и с 820 до 140 тонн соответственно. Объемы импорта сливочного масла увеличились в 10 раз - с 40 до 394 тонн.

В целом объемы производства сырого молока в Украине с 2009 до 2011 года сократились на 434 тысячи тонн (минус 5%). Затем, несмотря на снижение поголовья, начался незначительный рост, который составил в 2012 году 0,9%. Прогнозируется примерно такое же увеличение объемов производства сырого молока и в 2013 году.

Объем производства сливочного масла в Украине начиная с 2009 года увеличился на 20%, по прогнозу в 2013 году он составит 90 тысяч тонн (около 1% всего мирового производства). Прогнозируется, что в 2013 году Украина выработает 170 тысяч тонн сыра, что составляет около 1% производства сыра в мире (минус 25,5% к 2009 году). Стоит отметить, что по прогнозу в этом году страна произведет на 5 тысяч тонн сыра больше, чем в 2012 году. Объем производства больше объема внутреннего потребления примерно на 50 тысяч тонн.

В 2009 году Украина произвела 16 тысяч тонн сухого цельного молока. В 2011 году объем производства уменьшился до 10 тысяч тонн. В прошлом году Украина произвела на 1 тыс. тонн больше чем в 2011 году. В этом году производство останется на том же уровне.

Производство молочных продуктов в Украине (тысяч тонн)

  
2009
2010
2011
2012
Июль 2013
Декабрь 2013 (прогноз)
Сливочное масло
75
79
76
85
90
90
Сыр
228
212
185
165
170
170
Сухое цельное молоко
16
15
10
11
11
11
Сухое обезжиренное молоко
51
53
43
48
50
50


Поголовье коров в Украине начиная с 2009 года ежегодно сокращается в среднем на 1-4 %. На июль 2013 года зафиксировано 2560 тысяч голов (минус 10,4 % к январю 2009 года).

  
2009
2010
2011
2012
Июль 2013
Декабрь 2013 (прогноз)
Поголовье коров (тыс.голов)
2856
2736
2631
2582
2560
2560