31
января
2011
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор

Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,6%. Отмечается увеличение потребительских цен на молоко и масло сливочное на 0,5% и 0,4% соответственно, на сыры цены повысились на 0,2%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого выше уровня 2010 года, а сыра - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко увеличились на 15,3%, на сливочное масло - на 3,3%, на сыр - на 6,0%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 30.11 2009 г. 2010 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 30 419,8 29 910,5 98,3
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 727,5 3 653,5 98,0


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 31.12 2009 г. 2010 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
10 390,5 11 297,3 108,7
Сыры и продукты сырные 428,2 433,4 101,2
Масло сливочное 215,2 205,2 95,3
Молоко и сливки в твердых фракциях 114,0 109,7 96,2

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 20.01.2011), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: + 3,3% / + 3,3%;
  • Сыр: + 6,0% / + 6,0%;
  • СОМ: + 15,3% / + 15,3%

Импорт молочной продукции* (на 26.01.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 26.01.2011)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 30.11 2009 г. 2010 г. %
Масло сливочное     040510 92,2 96,8 105,0
в т.ч. из Белоруссии 46,7 38,9 83,3
Сыры и творог      0406 326,1 382,9 117,4
в т.ч. из Белоруссии 110,8 116,4 105,1
Молоко сухое и концентр.      0402 111,0 217,0 195,5
в т.ч. из Белоруссии 104,7 147,8 141,2
Молоко цельное      0401 107,6 170,8 158,7
в т.ч. из Белоруссии 95,9 148,3 154,6


Предоставлено Минсельхозом РФ