09
мая
2011
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,1%. Отмечается уменьшение потребительских цен на сыры на 0,3%, цены на молоко и масло сливочное не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и сыра выше уровня 2010 года, а молока сухого - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко и сыры увеличились на 6,9% и 1,1% соответственно, на масло сливочное - уменьшились на 4,1%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.04 2010 г. 2011 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 6 329,8 6 204,5 98,0
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 721,4 3 684,0 99,0


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.04 2010 г. 2011 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
2 746,0 2 692,5 98,1
Сыры и продукты сырные 90,9 91,6 100,8
Масло сливочное 46,8 43,9 93,8
Молоко и сливки в твердых фракциях 17,6 19,3 109,7

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 28.04.2011), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: - 4,1% / + 4,4%;
  • Сыр: + 1,1% / + 7,2%;
  • СОМ: + 6,9% / + 24,2%

Импорт молочной продукции* (на 04.05.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 04.05.2011)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.03 2010 г. 2011 г. %
Масло сливочное     040510 16,0 19,0 118,8
в т.ч. из Белоруссии 5,9 2,9 49,2
Сыры и творог      0406 52,3 60,8 116,3
в т.ч. из Белоруссии 16,3 20,0 122,7
Молоко сухое и концентр.      0402 32,9 32,6 99,1
в т.ч. из Белоруссии 24,3 21,4 88,1
Молоко цельное      0401 28,2 31,0 109,9
в т.ч. из Белоруссии 25,5 26,5 103,9


Предоставлено Минсельхозом РФ