04
июля
2011
Рынок молока

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока уменьшилась на 1,3%. Отмечается уменьшение потребительских цен на молоко и сыры на 0,1% и 0,3% соответственно, цены на масло сливочное - не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного выше уровня 2010 года, молока сухого и сыра - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на масло сливочное и сыры уменьшились на 1,6% и 2,7% соответственно, на молоко цены увеличились на 1,0%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.06 2010 г. 2011 г. %
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т 12 265,7 11 936,8 97,3
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов 3 707,7 3 685,6 99,4


Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.06 2010 г. 2011 г. %
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко)
4 607,2 4 479,2 97,2
Сыры и продукты сырные 170,8 165,9 97,1
Масло сливочное 83,3 80,9 97,1
Молоко и сливки в твердых фракциях 37,7 44,0 116,7

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*
Молоко цельное, пастеризованное
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное
Масло сливочное

Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 23.06.2011), долл. США/т
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания)

    Изменение:
  • Масло: - 1,6% / + 5,0%;
  • Сыр: - 2,7% / + 7,2%;
  • СОМ: + 1,0% / + 25,8%

Импорт молочной продукции* (на 29.06.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции (на 29.06.2011)

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.05 2010 г. 2011 г. %
Масло сливочное     040510 34,5 41,6 120,6
в т.ч. из Белоруссии 14,0 14,0 100,0
Сыры и творог      0406 119,8 135,1 112,8
в т.ч. из Белоруссии 33,4 41,3 123,7
Молоко сухое и концентр.      0402 76,9 61,9 80,5
в т.ч. из Белоруссии 53,2 43,7 82,1
Молоко цельное      0401 60,8 61,0 100,3
в т.ч. из Белоруссии 54,2 52,4 96,7


Предоставлено Минсельхозом РФ