Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,4%. Потребительские цены на молоко увеличились на 0,2% на масло сливочное - на 0,1%, на сыры - на 0,3%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период уменьшились на молоко и сыры на 1,4% и 1,9% соответственно, на масло сливочное - цены остались на прежнем уровне.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.11 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 27 781,9 | 27 444,8 | 98,8 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 655,2 | 3 660,5 | 100,1 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.11 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
9 121,4 | 8 811,2 | 96,6 |
| Сыры и продукты сырные | 371,4 | 358,3 | 96,5 |
| Масло сливочное | 178,3 | 185,3 | 104,0 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 95,3 | 120,8 | 126,8 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 08.12.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: 0% / - 15,6%;
- Сыр: - 1,9% / - 5,1%;
- СОМ: - 1,4% / + 9,7%
Импорт молочной продукции* (на 07.12.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.10 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 77,6 | 80,4 | 103,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 34,8 | 34,2 | 98,3 |
| Сыры и творог 0406 | 310,4 | 307,4 | 99,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 93,3 | 101,0 | 107,6 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 175,1 | 141,7 | 80,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 121,8 | 115,8 | 95,1 |
| Молоко цельное 0401 | 136,1 | 147,7 | 108,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 119,4 | 129,0 | 108,0 |