Масштабный конкурс сыров: «Лучший сыр России 2022» пройдет 6 августа теперь и для крупных производителей!
6 августа 2022 года в Истринском районе в шестой раз пройдет самый престижный конкурс российских сыров «Лучший сыр России 2022», который охватит более 200 сыроварен и более 1000 образцов сыра со всей России. По результатам отборочного этапа 100 именитых членов жюри из молочной отрасли определят 8 образцов, которые выйдут в финал конкурса. И только 1 из них получит звание Лучшего сыра России.
В этом году мы ввели новую категорию “Сыры массового потребления” и приглашаем крупнейших производителей сыров России поучаствовать в конкурсе вместе с крафтовыми сыроварами. Подать заявку можно в любую из представленных категорий, а именно:
-
Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
-
Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
-
Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой)
-
Сыры с голубой плесенью
-
Сыры с белой плесенью
-
Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
-
Козьи твердые сыры
-
Козьи мягкие сыры
-
Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
-
Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени)
-
Овечьи сыры
-
Прочие сыры
-
Сыры массового потребления | NEW
Целью конкурса является освещение масштабов сыроделия в России, а также популяризация сыра в стране. «Лучший сыр России» ежегодно собирает производителей со всей России.
В состав жюри входят сырные сомелье, сыровары, шеф-повара именитых ресторанов, а также российские и зарубежные эксперты сырной и винной отрасли. 100 членов жюри будут разбиты на небольшие группы, что даст им возможность объективно оценивать образцы сыра в обезличенном виде.
Ключевые даты мероприятия:
| 1-й отборочный этап (подача заявок) | до 15 июля 2022 |
| Прием заявок от жюри | до 1 июля 2022 |
| Прием образцов на складе организатора Москва, «Сырный сомелье» | 15 июля — 1 августа 2022 |
| Прием образцов на площадке фестиваля Сыр Пир Мир | 5 августа 2022 |
| Судейство и награждение победителя | 6 августа 2022 |
Принять участие в качестве конкурсанта или подать заявку в жюри можно по ссылке (https://cheesewin.ru/participate). Заявки принимаются до 15 июля.
Более подробную информацию о конкурсе Вы можете изучить на сайте (https://cheesewin.ru)