15
августа
2013
Новости союза
Молочная индустрия Украины
Поголовье коров
Поголовье коров в Украине, начиная с 2009 года (2856 тысяч голов), ежегодно сокращается в среднем на 1-4 %. На июль 2013 года зафиксировано 2560 тысяч голов (минус 10,4 % к январю 2009 года). Прогнозируется, что к концу года количество коров останется на уровне середины года.
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Июль 2013
|
Декабрь 2013 (прогноз)
|
|
Поголовье коров (тыс.голов)
|
2856
|
2736
|
2631
|
2582
|
2560
|
2560
|
Производство сырого молока
Объемы производства сырого молока в Украине с 2009 до 2011 года сократились на 434 тысячи тонн (минус 5%). Затем, несмотря на снижение поголовья, начался незначительный рост, который составил в 2012 году почти на 100 тысяч тонн (плюс 0,9% за год).
Прогнозируется примерно такое же увеличение объемов производства сырого молока и в 2013 году.
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Июль 2013
|
Декабрь 2013 (прогноз)
|
|
Производство молока (тыс.тонн)
|
11,370
|
10,977
|
10,804
|
10,900
|
11,050
|
11,050
|
Производство и потребление молочных продуктов
Объемы производства сливочного масла в Украине, начиная с 2009 года, увеличились на 20 % и по прогнозу на 2013 год составят 90 тысяч тонн (около 1 % всего мирового производства). Эта цифра примерно соответствует внутреннему потреблению в стране.
Прогнозируется, что в 2013 году Украина выработает 170 тысяч тонн сыра, что составляет также около 1 % всего производства сыра в мире (минус 25,5% к 2009 году). Стоит отметить, что по прогнозу в этом году страна произведет на 5 тысяч тонн сыра больше чем в 2012 году. В любом случае, объем производства больше объема внутреннего потребления примерно на 50 тысяч тонн.
В 2009 году Украина произвела 16 тысяч тонн сухого цельного.молока. В 2011 году объем производства уменьшился до 10 тысяч тонн. В прошлом году Украина произвела на 1 тыс. тонн больше чем в 2011 году. Планируется такой же объем производства этого молочного продукта и в этом году. Добавим, что в Украине объем производства соответствует объему потребления СЦМ. А вот сухого обезжиренного молока Украина ежегодно производит около 50 тысяч тонн. Это примерно на 20 тысяч тонн больше, чем внутреннее потребление СОМ в стране.
Производство молочных продуктов в Украине (тысяч тонн)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Июль 2013
|
Декабрь 2013 (прогноз)
|
|
Сливочное масло
|
75
|
79
|
76
|
85
|
90
|
90
|
|
Сыр
|
228
|
212
|
185
|
165
|
170
|
170
|
|
Сухое цельное молоко
|
16
|
15
|
10
|
11
|
11
|
11
|
|
Сухое обезжиренное молоко
|
51
|
53
|
43
|
48
|
50
|
50
|
Внутреннее потребление молочных продуктов (тысяч тонн)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Июль 2013
|
Декабрь 2013 (прогноз)
|
|
Сливочное масло
|
90
|
84
|
79
|
91
|
93
|
93
|
|
Сыр
|
160
|
144
|
117
|
111
|
123
|
123
|
|
Сухое цельное молоко
|
12
|
9
|
9
|
10
|
10
|
10
|
|
Сухое обезжиренное молоко
|
32
|
41
|
23
|
29
|
30
|
30
|
Импорт и экспорт молочных продуктов
Украина снизила импорт сливочного масла в сравнении с 2009 годом более чем в 3 раза. Прогнозируется, что в нынешнем году снижение объемов импорта составит 2 тысячи тонн. Как видим, сокращение объемов импорта происходит за счет увеличения объемов производства этого молочного продукта в стране.
Что касается сыра, то следует отметить, что увеличивается объем импорта и сокращается объем экспорта. Причем, Украина экспортирует 65 тысяч тонн сыра (38,2 % от всего объема производства сыра в стране).
Сухое цельное молоко Украина ввозит в небольших объемах (около 1 тыс. тонн ежегодно). Экспорт примерно в 2 раза больше – около 2 тысяч тонн.
Сухое обезжиренное молоко ввозится в объемах сопоставимых с 3 тысячами тонн. Зато экспорт СОМ может достигнуть в 2013 году 23 тысяч тонн.
Импорт молочных продуктов в Украину (тысяч тонн)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Июль 2013
|
Декабрь 2013 (прогноз)
|
|
Сливочное масло
|
16
|
6
|
5
|
7
|
5
|
5
|
|
Сыр
|
9
|
11
|
12
|
16
|
18
|
18
|
|
Сухое цельное молоко
|
1
|
0
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
Сухое обезжиренное молоко
|
8
|
2
|
2
|
4
|
3
|
3
|
Экспорт молочных продуктов из Украины (тысяч тонн)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
Июль 2013
|
Декабрь 2013 (прогноз)
|
|
Сливочное масло
|
1
|
1
|
2
|
1
|
2
|
2
|
|
Сыр
|
77
|
79
|
80
|
70
|
65
|
65
|
|
Сухое цельное молоко
|
5
|
6
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
Сухое обезжиренное молоко
|
27
|
14
|
22
|
23
|
23
|
23
|
Импорт молочных продуктов из Украины в Россию
Украина поставила в Российскую Федерацию в 1 полугодии 2013 года 334 тонны сухого обезжиренного молока , 4099 тонн сыворотки. Также было поставлено 60 тонн молочных паст. Сыр – позиция, объемы импорта которой в Россию составили 18196 тонн.
|
Молочный товар
|
Период
|
Вес (тонн)
|
|
Сухое обезжиренное молоко
|
1 пол. 2013
|
334
|
|
Сыворотка молочная сухая
|
1 пол. 2013
|
4099
|
|
Молочные пасты
|
1 пол. 2013
|
60
|
|
Сыры
|
1 пол.2013
|
18295
|
Аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Государственной службы статистики Украины, Росстата, Федеральной таможенной службы России.