Союзмолоко принял участие в практической бизнес-конференции «Закваски и ферменты для сыроделия: вчера, сегодня, завтра»

Союзмолоко принял участие в практической бизнес-конференции "Закваски и ферменты для сыроделия: вчера, сегодня, завтра", организованной Международной промышленной академией и ВНИИ маслоделия и сыроделия – филиалом ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН.

Мероприятие прошло с участием президента Международной промышленной академии Вячеслава Бутковского, ректора Международной промышленной академии Ольги Ильиной, директора ВНИИМС Григория Рогова и прочих экспертов и представителей бизнес-сообщества.

В ходе конференции участники обсудили ситуацию на рынке заквасочных культур для производства молочной продукции и молокосвертывающих ферментных препаратов, риски, связанные с неправильным подбором заквасок, а также вопросы импортозамещения в соответствующих областях и прочие вопросы.