Директор по связям с общественностью Союзмолоко Мария Жебит выступила на «Международной молочной неделе 2025»

В рамках «Международной молочной недели 2025» директор по связям с общественностью Союзмолоко Мария Жебит выступила с докладом на тему «Молочный рынок России: вызовы для бизнеса и науки».

Что нужно бизнесу от науки сегодня:

• Разработка экспресс-методов выявления фальсификата и фиксации новых типов нарушений
• Актуализация стандартов, в том числе на функциональные продукты и специализированное питание, а также научно обоснованные сроки годности новых категорий продукции
• Создание отечественных штаммов заквасок и ингредиентов для замещения импорта
• Актуализация профстандартов и программ обучения, развитие научно-образовательного партнёрства
• Цифровизация контроля качества: прогнозные AI-модели, сенсоры реального времени, цифровые двойники производственных линий

Мария Жебит акцентировала внимание на необходимости тесного взаимодействия между бизнесом, наукой и государством для достижения технологического суверенитета, развития экспортного потенциала и сохранения устойчивости отрасли в условиях внешних вызовов.