Союзмолоко принял участие в заседании Технического комитета ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока»

Союзмолоко принял участие в заседании Технического комитета ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока". В повестку обсуждения вошли следующие стандарты:

• ГОСТ Масло сливочное с пищевкусовыми компонентами. Технические условия (Пересмотр ГОСТ 32899-2014);
• ГОСТ Сыры рассольные. Технические условия (Пересмотр ГОСТ 33959-2016);
• ГОСТ Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2 Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные, сыры, сыры плавленые, молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыров и плавленых сыров (Пересмотр ГОСТ 26809.2-2014);
• ГОСТ Кефир. Технические условия (Пересмотр ГОСТ 31454-2012);
• ГОСТ Сметана. Технические условия (Пересмотр ГОСТ 31452-2012);
• ГОСТ Р Молоко и молочная продукция. Метод идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира (Изменение ГОСТ Р 70238-2022).

Все указанные стандарты были утверждены в окончательной редакции. По инициативеСоюзмолоко в ГОСТ Р 70238-2022 в таблицу с триглицеридами жировой фазы было добавлено примечание о допустимых отклонениях с целью избежать ложного вывода о нарушении триглицеридного состава продукта и наличия в нем немолочных жиров.