30
июля
2021
Рынок молока

Темпы снижения себестоимости сдерживаются удорожанием большинства статей затрат

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в июне 2021 г. составил 99,1%, себестоимость за месяц снизилась на 0,9%, но превышает соответствующее значение в июне 2020 г. на 16,9%.  Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.
 
Снижение себестоимости в начале лета стало следствием укрепления национальной валюты, удешевления электроэнергии, стабилизации цен на минеральные удобрения, а также сезонного увеличения надоев. При этом продолжающийся рост цен на корма и дизельное топливо, сохранения повышенных темпов инфляции и сравнительно высокой стоимости привлекаемых трудовых ресурсов сдерживают темпы сезонного снижения себестоимости.
 
 

По уточненным данным, в мае 2021 г. операционная себестоимость производства сырого молока выросла за месяц на 0,9%, цепной индекс RMCI в мае составил 100,9%. Это на 0,4 п.п. выше ранее прогнозируемого уровня, что связано с более серьезным удорожанием привлекаемых трудовых ресурсов (относительно ожидаемого).
 
В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в июне 2021 г. оставалась, по предварительным данным, на 33,6% выше, в мае 2021 г., по уточненным данным, – на 34,8% выше. В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по июнь 2021 г. выросли только на 4,6%, а годовой темп роста сопоставимых цен составил около 4% (июнь 2021 г. к июню 2020 г.). Тем не менее, по данным Росстата, в июне 2021 г. цена товарного молока составила 26,7 руб./кг без НДС (3,4% жир, 3,0% белок), что соответствует историческому максимуму для этого месяца. До этого наибольшее значение уровня цены в июне было достигнуто в 2020 г., когда средняя цена на сырое молоко составила 25,3 руб./кг.
 
Основными драйверами роста себестоимости в течение последних лет выступают корма, заработная плата, девальвация национальной валюты, электроэнергия, дизельное топливо и общая инфляция. В 2020 г. темпы роста себестоимости существенно выросли. Этому способствовало, прежде всего, значительное удорожание кормовой базы, а также ослабления курса рубля в течение 2020 года и повышение цен на минеральные удобрения к концу года. В начале 2021 г. сохраняется тенденция удорожания минеральных удобрений и кормов, ускорение инфляционных процессов. Все обозначенные факторы способствовали выведению себестоимости производства молока на новый высокий уровень, который для многих хозяйств оказывается неприемлемым, в связи с чем принимаются решения либо о сокращении поголовья КРС и переориентации деятельности, например, на растениеводство (в регионах, благоприятных для ведения растениеводческой деятельности), либо о трансформации рационов с целью их удешевления, что влечет снижение молочной продуктивности и объемов производства молока. Обозначенные явления не носят массового характера, но могут рассматриваться в качестве сигналов рынка об ухудшении экономического состояния производителей молока. По итогам I полугодия темпы прироста производства товарного молока в организованном секторе замедлились до 1,6%, в ряде субъектов РФ из числа крупнейших регионов-производителей товарного молока объемы производства снижаются наиболее быстро: Краснодарский, Алтайский и Красноярский края, Ленинградская область демонстрируют наибольшие объемы сокращения производства товарного молока в СХО.
 
Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.