Рост себестоимости сырого молока сохраняется
Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в августе 2025 г. составил 103,2%, себестоимость за месяц выросла на 3,2% и превысила уровень августа 2024 г. на 7,7%. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.
Увеличение операционных затрат при производстве молока в августе обусловлено повышением цен на отдельные компоненты кормов (по данным Росстата, шроты и жмыхи в августе подорожали на 2,8%, фуражное зерно – на 1,2%), существенным ростом тарифов на электроэнергию для сельхозтоваропроизводителей (+14,9%), увеличением затрат на оплату труда и сохранением инфляционных процессов в экономике. Дополнительным фактором сохранения высоких производственных затрат по-прежнему остаются высокие расходы на обслуживание кредитных ресурсов. Кроме того, в сентябре росту себестоимости способствует наблюдаемое в ряде субъектов РФ повышение цен на дизельное топливо.
По уточненным данным, в июле 2025 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц повысилась на 3,7% (цепной индекс RMCI в июне составил 103,7%), что выше ранее прогнозируемого значения на 1,1 п.п. из-за более существенного (в сравнении с ожидаемым) увеличения затрат на оплату труда.
В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в августе 2025 г. оставалась, по предварительным данным, на 91,7% выше, в июле 2025 г., по уточненным данным, – на 85,8% выше. В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 г. по август 2025 г. выросли на 47,9%. По данным ФСГС (Росстат) абсолютный уровень цен в августе превысил уровень того же периода 2024 г. на 22,0% (август 2025 г. к августу 2024 г.) и составил в среднем 45,4 руб./кг (3,7% жир, 3,2% белок). При этом в августе цена за месяц повысилась на 0,8%.
Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.