Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока уменьшилась на 0,2%. Потребительские цены на сыры уменьшились на 0,1%, на молоко и масло сливочное - остались на прежнем уровне. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период на молоко уменьшились на 2,2%, масло сливочное - на 3,0%, сыры - цены не изменились.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Средняя цена закупки сырого молока по РФ (без НДС), рассчитанная по данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 14.05.2012 составила 12,59 руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.04 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 6 203,5 | 6 428,1 | 104,5 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 686,5 | 3 681,3 | 99,9 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.04 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
2 649,5 | 2 809,5 | 106,0 |
| Сыры и продукты сырные | 92,6 | 98,1 | 106,0 |
| Масло сливочное | 44,1 | 47,1 | 106,8 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 19,7 | 24,0 | 122,0 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 10.05.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: - 3,0% / - 15,6%;
- Сыр: 0% / - 7,6%;
- СОМ: - 2,2% / - 17,8%
Импорт молочной продукции* (на - 16.05.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.04 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 28,9 | 22,3 | 77,2 |
| в т.ч. из Белоруссии | 6,4 | 11,6 | 181,3 |
| Сыры и творог 0406 | 98,4 | 59,6 | 97,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 29,3 | 27,9 | 95,2 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 47,5 | 41,6 | 87,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 32,5 | 35,4 | 108,9 |
| Молоко цельное 0401 | 46,9 | 74,6 | 159,1 |
| в т.ч. из Белоруссии | 40,0 | 67,6 | 169,0 |