Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока уменьшилась на 1,9%. Потребительские цены увеличились на масло сливочное на 0,1%, а на молоко и сыры не изменилась. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на молоко и масло сливочное на 4,5% и 2,6% соответственно, а на сыры уменьшились на 1,4%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ,
рассчитанная по данным региональных органов управления АПК,
по состоянию на 20.08.2012 составила 12,15 руб./кг
(за неделю повысилась на 0,7%)
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.08 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 18 980,2 | 12 460,7 | 102,5 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 685,5 | 3 663,4 | 99,4 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.08 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
6 246,5 | 6 637,8 | 106,3 |
| Сыры и продукты сырные | 666,4 | 692,2 | 103,9 |
| Масло сливочное | 128,6 | 125,5 | 97,5 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 86,5 | 82,6 | 95,5 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 16.08.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: + 2,6% / - 22,5%;
- Сыр: - 1,4% / - 10,1%;
- СОМ: + 4,5% / - 15,2%
Импорт молочной продукции* (на - 22.08.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.07 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 63,5 | 46,2 | 72,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 26,8 | 26,2 | 97,8 |
| Сыры и творог 0406 | 203,7 | 205,9 | 101,1 |
| в т.ч. из Белоруссии | 64,3 | 62,8 | 97,7 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 93,7 | 84,9 | 90,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 71,2 | 72,1 | 101,3 |
| Молоко цельное 0401 | 94,3 | 153,5 | 162,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 82,0 | 140,0 | 170,7 |