Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
За прошедшие 15 дней цена закупки сырого молока снизилась на 4,4%. На прошедшей неделе отмечено повышение темпов роста потребительских цен на сыры сычужные на 0,2%, в то время как цены на молоко и масло увеличилась на 0,1%. Объемы импорта молочной продукции меньше прошлогодних, однако, импорт из Белоруссии увеличился в среднем на 31%. Мировые цены снизились с начала года в среднем на 15,3%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство (по сельхозорганизациям)
| с 01.01 по 31.01 | 2007 г. | 2008 г. | % |
| Валовой надой молока, тыс. т | 1 027,0 | 1 040,6 | 101,3 |
| Поголовье коров на конец периода, тыс. голов | 3 924,5 | 3 794,4 | 96,7 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.01 | 2007 г. | 2008 г. | % |
| Цельномолочная продукция | 815,9 | 814,4 | 99,8 |
| Сыры жирные | 27,6 | 29,8 | 108,0 |
| Масло сливочное | 16,7 | 16,0 | 95,4 |
| Молоко сухое | 10,6 | 6,6 | 62,3 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: 0,0% / - 20,0%;
- Сыр: + 6,0% / - 17,0%;
- СЦМ: + 4,0% / - 9,0%
Импорт молочной продукции* (на 13.03.2009), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.01 | 2007 г. | 2008 г. | % |
| Молоко сухое | 10,9 | 10,7 | 98,2 |
| в т.ч. из Белоруссии | 8,8 | 10,6 | 120,5 |
| Масло сливочное | 10,3 | 3,7 | 35,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 2,6 | 3,5 | 134,6 |
| Сыры и творог | 22,2 | 19,2 | 86,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 7,2 | 9,9 | 137,5 |