02
ноября
2021
Рынок молока

Себестоимость производства молока продолжает расти

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в сентябре 2021 г. составил 102,6%, себестоимость за месяц выросла на 2,6% и по-прежнему заметно (+16,6%) превышала уровень соответствующего периода 2020 г. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.

Рост операционной себестоимости в сентябре обусловлен повышением цен на корма (главным образом, фуражное зерно) и электроэнергию, а также возобновлением ускорения инфляционных процессов. При этом стабилизация цен на дизельное топливо и минеральные удобрения, а также укрепление рубля сдерживали рост себестоимости.

По уточненным данным, в августе 2021 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц снизилась на 0,6%, цепной индекс RMCI в августе составил 99,4%. Это на 0,6 п.п. ниже ранее прогнозируемого уровня, что связано с более существенным снижением стоимости привлекаемых трудовых ресурсов (относительно ожидаемого).

В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в сентябре 2021 г. оставалась, по предварительным данным, на 43,0% выше, в августе 2021 г., по уточненным данным, – на 39,4% выше. В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по сентябрь 2021 г. выросли только на 5,3%, а годовой темп роста абсолютных уровней цен составил около 7,1% (сентябрь 2021 г. к сентябрю 2020 г.). Тем не менее, по данным Росстата, в сентябре 2021 г. цена товарного молока составила 27,1 руб./кг без НДС (3,4% жир, 3,0% белок), что соответствует историческому максимуму для этого месяца. До этого наибольшее значение уровня цены в сентябре было достигнуто в 2020 г., когда средняя цена на сырое молоко составила 25,3 руб./кг.

Основными драйверами роста себестоимости в течение последних лет выступают корма, заработная плата, девальвация национальной валюты, электроэнергия, дизельное топливо и общая инфляция. В 2020 г. темпы роста себестоимости существенно выросли. Этому способствовало, прежде всего, значительное удорожание кормовой базы, а также ослабления курса рубля в течение 2020 года и повышение цен на минеральные удобрения к концу года. В 2021 г. сохраняется тенденция удорожания минеральных удобрений и кормов, ускорение инфляционных процессов. Все обозначенные факторы способствовали выведению себестоимости производства молока на новый высокий уровень, который для многих хозяйств оказывается неприемлемым, в связи с чем принимаются решения либо о сокращении поголовья КРС и переориентации деятельности, например, на растениеводство (в регионах, благоприятных для ведения растениеводческой деятельности), либо о трансформации рационов с целью их удешевления, что влечет снижение молочной продуктивности и объемов производства молока. Обозначенные явления не носят массового характера, но могут рассматриваться в качестве сигналов рынка об ухудшении экономического состояния производителей молока. По итогам 9 месяцев темпы прироста производства товарного молока в организованном секторе замедлились до 1,1%, в том числе за счет ускоренного сокращения поголовья (-1,5% в СХО в начале октября 2021 г. в сравнении с тем же периодом 2020 г.) и снижения продуктивности в отдельных субъектах РФ. При этом в ряде субъектов РФ из числа крупнейших регионов-производителей товарного молока объемы производства снижаются наиболее быстро: Краснодарский, Алтайский и Красноярский края, Ленинградская область демонстрируют наибольшие объемы сокращения производства товарного молока в СХО.

Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.