Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,6%. Отмечается увеличение потребительских цен на молоко и масло сливочное на 0,3% и 0,4% соответственно, на сыры цены повысились на 0,2%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного выше уровня 2010 года, а сыра и молока сухого - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко увеличились на 15,3%, на сливочное масло - на 3,3%, на сыр - на 6,0%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 30.11 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 30 419,8 | 29 910,5 | 98,3 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 727,5 | 3 653,5 | 98,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 30.11 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
9 491,2 | 10 382,0 | 109,4 |
| Сыры и продукты сырные | 399,5 | 399,6 | 100,0 |
| Масло сливочное | 200,0 | 189,7 | 94,8 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 107,3 | 104,2 | 97,2 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 20.01.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: + 3,3% / + 3,3%;
- Сыр: + 6,0% / + 6,0%;
- СОМ: + 15,3% / + 15,3%
Импорт молочной продукции* (на 19.01.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 30.11 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 92,2 | 96,8 | 105,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 46,7 | 38,9 | 83,3 |
| Сыры и творог 0406 | 326,1 | 382,9 | 117,4 |
| в т.ч. из Белоруссии | 110,8 | 116,4 | 105,1 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 111,0 | 217,0 | 195,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 104,7 | 147,8 | 141,2 |
| Молоко цельное 0401 | 107,6 | 170,8 | 158,7 |
| в т.ч. из Белоруссии | 95,9 | 148,3 | 154,6 |
Предоставлено Минсельхозом РФ