Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,0%. Отмечается увеличение потребительских цен на молоко и масло сливочное на 0,2% и 0,3% соответственно, на сыры цены не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) молочной продукции выше уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко и сливочное масло увеличились на 9,1% и 3,23% соответственно, на сыры - цены не изменились.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.02 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 1 917,7 | 1 881,2 | 98,1 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 714,7 | 3 677,3 | 99,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.02 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
894,3 | 909,0 | 101,6 |
| Сыры и продукты сырные | 26,7 | 28,4 | 106,6 |
| Масло сливочное | 15,0 | 14,2 | 95,0 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 4,9 | 5,2 | 105,4 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 17.02.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: + 3,2% / + 6,7%;
- Сыр: 0% / + 6,0%;
- СОМ: + 9,1% / + 25,8%
Импорт молочной продукции* (на 16.02.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.12 | 2009 г. | 2010 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 102,2 | 108,9 | 106,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 50,4 | 40,8 | 81,0 |
| Сыры и творог 0406 | 359,4 | 431,1 | 120,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 119,9 | 127,2 | 106,1 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 133,9 | 236,5 | 176,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 120,7 | 157,6 | 130,6 |
| Молоко цельное 0401 | 118,5 | 190,1 | 160,4 |
| в т.ч. из Белоруссии | 104,7 | 162,4 | 155,1 |
Предоставлено Минсельхозом РФ