Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,8%. Отмечается увеличение потребительских цен на молоко и масло сливочное на 0,2% и 0,1% соответственно, на сыры цены не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) молочной продукции выше уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко и сливочное масло увеличились на 2,6% и 1,0% соответственно, на сыры - на 1,1%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.02 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 1 917,7 | 1 881,2 | 98,1 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 714,7 | 3 677,3 | 99,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.02 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
894,3 | 909,0 | 101,6 |
| Сыры и продукты сырные | 26,7 | 28,4 | 106,6 |
| Масло сливочное | 15,0 | 14,2 | 95,0 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 4,9 | 5,2 | 105,4 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 03.03.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: + 1,0% / + 7,8%;
- Сыр: + 1,1% / + 7,2%;
- СОМ: + 2,6% / + 29,0%
Импорт молочной продукции* (на 09.03.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.02 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 7,3 | 9,2 | 126,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 3,1 | 1,2 | 38,7 |
| Сыры и творог 0406 | 22,3 | 26,3 | 117,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 8,1 | 10,6 | 130,9 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 14,5 | 15,3 | 105,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 11,1 | 10,6 | 95,5 |
| Молоко цельное 0401 | 12,0 | 16,3 | 135,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 10,9 | 14,1 | 129,4 |
Предоставлено Минсельхозом РФ