Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,9%. Отмечается уменьшение потребительских цен на молоко и масло сливочное на 0,1%, на сыры - на 0,3%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и сыра выше уровня 2010 года, а молока сухого - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко увеличились на 0,3% , на масло сливочное - на 2,1%, на сыры - на 2,8%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.05 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 9 058,0 | 8 828,4 | 97,5 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 718,2 | 3 681,3 | 99,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.05 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
3 683,9 | 3 603,7 | 97,8 |
| Сыры и продукты сырные | 127,5 | 127,1 | 99,7 |
| Масло сливочное | 63,6 | 60,7 | 95,4 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 25,5 | 28,7 | 112,4 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 26.05.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: +2,1% / + 6,7%;
- Сыр: + 2,8% / + 10,2%;
- СОМ: + 0,3% / + 24,6%
Импорт молочной продукции* (на 25.05.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.04 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 24,4 | 28,9 | 118,4 |
| в т.ч. из Белоруссии | 9,1 | 6,4 | 70,3 |
| Сыры и творог 0406 | 86,5 | 98,4 | 113,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 25,3 | 29,3 | 115,8 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 58,0 | 47,5 | 81,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 39,4 | 32,5 | 82,5 |
| Молоко цельное 0401 | 45,2 | 46,9 | 103,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 40,3 | 40,0 | 99,3 |
Предоставлено Минсельхозом РФ